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  • 工商時報【賴瑩綺╱綜民間貸款期數合報導】

    據中國電影專項資金辦(專資辦)的統計數據顯示,在「功夫瑜珈」、「乘風破浪」、「西遊伏妖篇」、「大鬧天竺」及「熊出沒.奇幻空間」5部電影的帶領下,春節檔6天累積票房接近30億人民幣(下同),挑戰去年7天34億元的票房紀錄。

    新浪財經報導,中國電影春節檔票房,在大年初一就開出紅盤,全國票房8.02億元,超過去年的6.4億元,截至大年初六,6天累積票房29.24億元,平均一天6億元。業內人士表示,若剩下的3天春節假期,民眾看電影熱度不減,可望破去年紀錄。

    另外,票房名列前茅的電影,清一色都是喜劇。包含周星馳及徐克強聯手的「西遊伏妖篇」、成龍的「功夫瑜珈」、彭于晏主演的「乘風破浪」、王寶強首度執導「大鬧天竺」以及動畫片「熊出沒」都是喜劇電影。

    專資辦數據顯示,這5部電影大年初一的排片占大眾銀行個人信貸比達到97.6%,票房占比高達99.6%,可說包攬了春節檔。

    其中,「西遊伏妖篇」憑藉的超高的預售成績,在上映首日即斬獲3.56億票房,打破好萊塢電影「玩命關頭7」在中國單日3.4億的票房紀錄,問鼎華語電影單日冠軍。

    不過,業內人士直言,春節檔的票房成績,有一大部華南銀行貸款試算分得益於片商與電商平台實施的「票補」活動:原本要3、40幾元才能看一部電影,現在土地借貸只要19.9元甚至14.9元就能看一部。「西遊伏妖篇」上映前的預售票房1.76億元,就是票補拉抬票房。業內人士分析,看電影已成為中國人春節團圓的新民俗之一。

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    工商時報【姚舜】

    經過不斷測試,加上繼米格爾.馬貝利(Mikkel maarbjerg)之後,同樣來自北歐的主廚尼可萊.寇克(Nicholas Kirk)設計的菜式,也都經餐廳廚藝團隊練就上手,位在汪小菲2017勞工紓困貸款查詢投資的〈S Hotel〉B1的〈HYG〉北歐料理餐廳,走過先期只賣晚餐的試營運期後,自本周起開始正式供應午晚餐,中午套餐980元起,晚間套餐有1,300元與1,500元兩種選擇,今年情人節想吃有別傳統的情人大餐,〈HYG〉是一個值得考慮的新選擇。米格爾.馬貝利在哥本哈根主持的〈Ensemle〉餐廳在2003年時曾摘星米其林1星,2005年更得到2星肯定,當年全北歐的「星餐廳」屆數可指。尼可萊.寇克則不僅是丹麥著名的電視名廚,他撰寫出版的烹飪食譜更多達16本,並暢銷50萬本。如今兩位北歐名廚聯手為〈HYG〉擔任廚藝顧問,不僅餐廳菜餚更添「星味」,食家饕客從此更可以在台灣品嘗「正統道地的北歐料理」了。

    北歐不僅以獨特的設計風格在世界引領風騷,北歐餐飲(Nordic C uisine)近年在國際餐飲界也因丹麥哥本哈根〈Noma〉餐廳數度在「全球百大餐廳」排行榜上排名第一而受到注目。

    只是,「北歐料理」不是「北歐菜」,在台灣供應這兩種食物的餐廳更是少之又少,因此主打北歐料理的〈HYG〉,不僅可在競爭激烈的外食餐飲市場帶來與義法料理截然不同的味覺新體驗,藉由兩位星廚的演繹詮釋,國人不必出國便可以領略「傳說中的北歐料理」神髓,所以〈HYG〉的開幕,實是台灣美食餐飲圈的「新星聞」。

    從米格爾、馬貝利和尼可萊.寇克兩位北歐名廚為〈HYG〉設計的菜餚中,以及與他們訪談後,可以歸納整理出北歐料理的幾種特徵:

    1.崇尚大自然,力求保持並凸顯食材本身的原味特質。盡可能地用最簡單的烹調方式對待食物,以免破壞食物的本質。

    2.Fresh & Green,食材要新鮮且當令,且每道菜餚中都會用不同時蔬搭配。

    3.不似法國菜用濃重醬汁為菜餚賦味,味道鮮美爽口,口感輕盈,吃起來沒沉重負擔。

    4.承襲北歐人昔日保存食物傳統,有些菜餚會用到醃漬或發酵過的食材或醬料來烹調料理,深具健康概念。

    5.北歐獨特的地理環境使當地海洋資源豐富,北歐人不僅嗜食海鮮,北歐廚師亦較其他歐洲廚師更擅長烹調理海鮮,〈HYG〉第一季菜單上就有許多用北歐式台北機車貸款人條件廚技烹調料理的海鮮美餚。

    6.菜色呈盤寫意自然且從容,不似高檔法菜的呈盤重視規矩方圓與「工整格律」,或是複雜的組織結構,但卻又非隨意拼湊,輕鬆中有優雅,看以簡約、實內蘊豐富層次。

    以料理干貝為例,尼可萊.寇克只簡單將干貝汆燙後再用檸檬汁和橄欖油略醃漬,然後用酸奶芥末醬及用時蘿、巴西里和橄欖油調製的綠色醬汁提味,香鮮酸甘交織卻不會搶走干號貝在嘴中吃得出的甜美。

    〈HYG〉的〈煙燻鮭魚〉,是將新鮮鮭魚醃漬隔夜,再炙燒後煙燻,故有淡淡煙燻焦香味,提味的甜菜奶油和全麥芥末,過去在台灣罕見,而鮭魚上宛如白雪飄飄的則是片得極薄的白花椰菜,這一招也讓債務協商後貸款及銀行借款我開了眼界。

    〈水高雄借錢管道及汽車二胎貸款煮石斑〉用了羽衣甘藍葉和時蔬與水煮石斑搭配,提味醬汁是用蛤蜊高湯加了白酒和奶油調製再打成乳沬覆蓋在食材上,鹹甘共濟、質地輕盈、溫潤滑口,比起一般只用煎烤做出的西式魚餚可適口多了。

    〈鮮菇薏米飯〉是非試不吃的精采美食,廚師以烹調燉飯的工序料理薏仁,高湯中加了Cream Cheese、少許奶油和巴西里泥,成菜後宛如綠色燉飯,入口方吃出是薏仁,且維持了Aldente的彈牙口感,實是高明。

    INDEX

    HYG北歐勞工貸款查詢料理餐廳

    地址︰台北市敦化北路150號(S Hotel Taipei)

    電話:02-27120877

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    針對負債過度實無力償還者,欲將負債及資產做一次處份,而向債權銀行提出申請者,提供相關細節的諮詢服務。

    中國時報【社會地方中心╱綜合報導】

    少子化衝擊,私校招生日益艱困,絕續存亡壓力下,教師也不得不「撩落去」,出馬招生;各校手段不同,但多不脫「重賞」原則,有前金(拿招生獎金)或後謝(年終獎金及考績)的不同。教師對此反應不一,有人自嘲「當作加薪」,有人則認為唇亡齒寒,願共體時艱,也有人怨聲載道。

    南部某私立科大4、5年前即祭出高額招生獎金,教師每介紹1名學生,即可領取5000元獎金,部分老師招生能力超強,1年甚至可拉到2班、約60多名學生,現賺30多萬元。

    北部一所私校則規定,每名老師每學年招收學生人數要達到7人,若超過7人,每多1名學生可多領3000元獎金,但若未達到要求人數,雖未明訂罰則,但可能動輒調動職位、減少教師課堂時數,或是沒有績效獎金。

    中部一所私立科大則較為含蓄,教職員協助到高中職校招生,依不同類別給予積點,積點做為教師評鑑的服務績效,給予行政獎勵。

    不少私校則是明訂攸關年終獎金與績效考核,每位老師都有招生責任額,達標者才能拿到理想的年終獎金,若招生不力,不只考核績效不佳,也會反映在年終獎金上。

    校方對此也多表無奈,學校必須倚靠足夠的學生數,才能有穩健的經營發展,也才能與老師共存共榮,不得不把招生、考核、年終獎金綁在一起。

    身兼「招生業務員」,私校教師感慨又無奈,自嘲「搞不清楚教書重要?還是拚招生重要?」也有教師說,「大家都是歡喜甘願,不然學校若倒,誰都沒好處!」過去就曾發生私校教師為了拚招生,一天之內奔波多縣市,回程途中發生死亡車禍憾事,但招不到學生,學校也無法生存,每年招生季節,天人交戰的戲碼就在私校校園裡迴盪不去。

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    王中平

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